Information om den nya lagstiftningen
Den 1 januari 2006 trädde ett antal EG-förordningar om hygien och offentlig kontroll i kraft, vilket kommer att innebära att högre krav ställs på alla som hanterar livsmedel i någon form.
Några nyheter:
Alla som sysslar med livsmedel utom privathushåll omfattas.Livsmedelsföretagarnas ansvar för att livsmedlen är säkra blir mycket tydligare.Alla livsmedelsföretag skall vara registrerade eller godkända.Tidigare tillfälliga § 16-tillstånd och godkännande för livsmedelslokal i fordon försvinner.En godkännande kommer att innebära prövning av lokaler och utrustning men också av egenkontrollen. Ett godkännande är knutet till livsmedelsföretagaren och upphör att gälla vid ägarbyte, vilket innebär att den nye ägaren måste få verksamheten godkänd innan den får starta. Alla livsmedelslokaler godkända före 2006 kommer att prövas om efter den första inspektionen som görs från och med 2006. Det gamla godkännandet gäller fram till omprövning